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一倍以上投注才能提款_酱牛肉佐酒下饭,中秋家宴少不了,详细步骤在这里,一看就会做!

来源:三海信息门户网  发布时间:2020-01-08 17:51:12  阅读:3685

一倍以上投注才能提款_酱牛肉佐酒下饭,中秋家宴少不了,详细步骤在这里,一看就会做!

一倍以上投注才能提款, 小时候每次逢年过节,妈妈都会去集上酱肉馆买上一些酱肉来招待宾客,佐酒下饭很是美味,所以我后来学做饭的时候,就特别想学做酱牛肉。虽然家里没有人喝酒,但酱牛肉还是挺受欢迎的,包括我家现在两个女儿也都很爱吃,前段时间酱了一次,晒了图出来,很多小伙伴都想要酱牛肉的食谱。明天就是中秋节了,菜市场里买肉的人也特别多,看来中秋节在家里聚会或者宴客的人肯定不少,多妈又做了点酱牛肉,特意拍了制作过程图,来分享一下吧,今天去买肉,还来得及做哦。

酱牛肉用的肉最好是牛腱子,有筋,吃起来筋道,我个人很喜欢,用牛后腿肉也可以,如果不会选,可以跟卖肉的师傅说明自己的用处,卖肉的师傅就会帮忙选择了。另外一次酱的多一点,因为一斤生牛肉酱完后的成品也就半斤多一点,做少了不够吃,我一般是买三斤多肉来制作,正好一锅。

【原料】:牛腱子1700g、炖肉料包、黄酱、盐、生抽酱油、冰糖、姜、鸡粉;

【食谱制作过程】:

1、牛肉切大块,一块约1斤多一点,用清水浸泡两个小时左右,中间更换数次清水,直至把血水泡出;

2、泡好的牛肉捞出沥水,用牙签在肉上扎上小眼,越多越好,再放上黄酱、盐、生抽酱油、姜丝、鸡粉等调味料,戴上厨房手套,把肉抹均匀,腌制入味;

3、抹均匀后的牛肉放在小盆里,蒙上保鲜膜,放进冰箱里冷藏2小时以上;

4、腌制过后的牛肉连肉带调味料一起放进一个大汤锅里,加入足量的清水,没过牛肉块即可;

5、大火煮开后,撇去血沫;

6、锅里的血沫都被撇干净了,就显得好看多了;

7、准备炖肉料包,我用的是买的成袋的炖肉料包,里面已经搭配好的各种香料;

8、用个小纱布包好,放进锅里一起煮就可以了;

9、大火烧开后,转中火煮60分钟左右;

10、煮了约50分钟的时候我还放了两条卷好的豆腐皮和一些煮熟的鹌鹑蛋进去,继续煮了十来分钟;同时可以加些冰糖一起煮。

11、煮熟后关火,想知道牛肉是不是熟了,可以用筷子扎一下牛肉块,能扎透就可以了;

12、把牛肉块捞出来,放在一边,等锅里的汤汁凉透后,再把牛肉块放进锅里,浸泡一一夜,酱牛肉就做好了;

13、这是一起酱的豆腐皮和鹌鹑蛋,可以直接食用,也很好吃。

14、酱牛肉切成薄片,配上葱丝,淋上生抽酱油,这就是一盘可以上桌的菜了,是不是很方便呢。一次多酱点牛肉,吃不完的可以切成小块放在冰箱里冷冻保存,食用的时候取出解冻再切片加工就可以了。

酱牛肉做起来没有想的那么难,只要炖煮就可以了,但需要注意一点就是,煮熟后的牛肉要先捞出来,等汤锅里的汤汁凉了以后再把牛肉放进去浸泡,让牛肉继续浸入味,如果不捞出来,牛肉在热汤里泡时间太久了,就会太烂了,不够筋道,所以这点一定要注意哦。

至于切好的酱牛肉是喜欢配葱丝还是蒜泥,就看个人喜好了,我是比较喜欢配葱丝的,再淋上生抽酱油,味儿比较鲜美,佐酒下饭都很好,有时候出去玩,野餐也可以带一点,很方便。食谱分享了,如果你喜欢,就试着做起来吧,现在动手,明天的中秋家宴还赶得上吃哦。

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